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掲載号:2020/04/15   福岡市博多区

食中毒に気をつけよう ~弁当作りのポイント~ 2020/04/15

お問い合わせの際は、過去の記事もございますので、掲載時期をご確認ください。

食中毒に気をつけよう ~弁当作りのポイント~

新学期を迎えるこれからの季節は弁当を作る機会が多くなります。食中毒を防ぐために三つのポイントに注意しましょう。

おべんとうのイラスト

<1>菌を付けない
調理の前や生肉・生魚を触った後は、せっけんで手を洗いましょう。また、おにぎりを作るときはラップなどを使いましょう。

<2>菌を増やさない
水分が多いと菌が増えやすくなります。おかずは汁気をよく切り、粗熱が取れてからふたを閉めましょう。弁当は日の当たらない涼しい場所で保管し、早めに食べましょう。

<3>菌をやっつける

食品は中心部まで十分に加熱しましょう。卵焼きやゆで卵は半熟ではなく、完全に固まるまで加熱しましょう。
問い合わせ 福岡市博多区衛生課 電話 092-419-1126 FAX 092-434-0007

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