新型コロナウイルス感染症対策のため,一部イベントが中止・延期となる場合があります。事前に各問合せ先にご確認ください。

なお,市政だよりの掲載の有無に関わらず,新型コロナウイルス感染症対策で中止になるイベントについては,【中止のお知らせ】福岡市主催のイベント・行事等(新型コロナウイルス感染症対策)に随時掲載しています。

掲載号:2020/05/01   福岡市東区

生または加熱不十分な鶏肉などによる食中毒に注意を 2020/05/01

お問い合わせの際は、過去の記事もございますので、掲載時期をご確認ください。

鶏刺し、鶏タタキ、鶏のレア焼きなど、生もしくは加熱不十分な肉類を食べたことによる「カンピロバクター食中毒」が、福岡市内で多発しています。

カンピロバクターは鶏や牛、豚など動物の消化器内にいる細菌で、生肉に付いていることが多く、新鮮だから安全というのは間違いです。
以下のポイントに気を付けましょう。

生肉にバツ印がついたイラスト

■食中毒予防のポイント
<1>生または加熱不十分な肉を食べない
<2>肉は中心部まで十分に加熱する
<3>生肉を扱った後は必ず手を洗う
<4>生肉を扱った調理器具は洗浄・消毒を徹底する
<5>肉を焼くときは、専用の箸やトングを使い、自分が食べるための箸で生肉に触れない

石鹸で手を洗うイラスト

【問い合わせ】福岡市東区衛生課
電話 092-645-1111 FAX 092-645-1114

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