福岡市は､市内の中学校および特別支援学校への給食の調理･配送を､共同調理方式(センター方式)で行っています。
平成26年と28年にそれぞれ稼働を開始した｢第1給食センター｣(福岡市博多区東平尾)と｢第2給食センター｣(福岡市東区香椎浜ふ頭)に続き､2020年10月15日に｢第3給食センター｣(福岡市西区今宿青木)が稼働を開始します。
<給食センターの取り組み>
献立の充実
おかずの種類を増やすなど内容の充実を図ります。
保温性の高い食缶で配送して､温かいおかずは温かく､冷たいおかずは冷たい状態で届けます。
食物アレルギーへの対応
食物アレルギーの原因を除去した｢乳対応｣｢卵対応｣｢8種対応(乳･卵･小麦･ソバ･落花生･エビ･カニ･ゴマ)｣の給食を､専用の調理室で調理し､希望者に提供します。
※医師の診断が必要。
食器の変更
正しい食事マナーを身に付けるため､1枚の食器皿(ランチプレート)から個別食器に変更します。
特別支援学校の給食の改善
特別支援学校に通っている児童･生徒に､かみ砕きやすく飲み込みやすい大きさ､軟らかさに配慮した給食を提供します。
■問い合わせ先
給食運営課
電話 092-711-4642
FAX 092-733-5865
