掲載号:2015/03/15   お知らせ, 早良区

肉の生食は危険です   2015/03/15

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肉の生食は危険です

鶏の刺し身やたたきなど生肉や加熱不足の肉を食べたことによる食中毒が多発しています。

生肉には、カンピロバクターやO-157などの食中毒菌が付着している可能性があり、鮮度に関わらず食中毒になる危険があります。抵抗力が弱い子どもや高齢者は特に注意が必要です。次のポイントに気を付けて食中毒を予防しましょう。

◆食中毒予防のポイント

(1)生や半生の肉を食べない

(2)肉の中心まで加熱する

(3)生肉に使用した調理器具はよく洗う

(4)生肉専用のトングや箸を使う

(5)手はせっけんで丁寧に洗う

【問い合わせ先】

区衛生課

電話092-851-6609  FAX092-822-5733

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