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掲載号:2014/07/15   お知らせ, 城南区

保健所だより 肉の生食はやめよう~8月は食品衛生月間~   2014/07/15

お問い合わせの際は、過去の記事もございますので、掲載時期をご確認ください。

保健所だより

肉の生食はやめよう~8月は食品衛生月間~

 夏は細菌が増えやすく食中毒が発生しやすい季節です。特に生肉には注意しましょう。

 

 食中毒予防のポイントは三つ

 (1)生肉を食べない。                                   新鮮なものでも危険です。

 (2)肉は中心まで加熱する。                               軽く加熱する程度では、食中毒菌は死滅しません。赤みがなくなるま   で熱しましょう。

 (3)二次汚染に気を付ける。                               手洗い、調理器具の消毒、食材の保管に気を付けましょう。また、生   肉を調理する際に使う箸と食事用の箸は分けて使いましょう。

 問い合わせは区衛生課食品係                           (電話092-831-4219 FAX092-822-5844)へ。


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