食べ残しゼロを推進する啓発キャラクター 掲載号:2017/11/15   早良区

忘年会シーズンへ向けて 店でも家でも食べ残しゼロ   2017/11/15

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忘年会シーズンへ向けて

店でも家でも食べ残しゼロ

食べ残しゼロを推進する啓発キャラクター

 

年末が近づくにつれて、忘年会などの宴会が多くなります。宴会では、約14%の料理が食べ残されているというデータもあります。店や家で食品を無駄にしていないか、一人一人が見直してみましょう。

食品ロスについて

まだ食べられるのにも関わらず、捨てられているものを「食品ロス」といいます。

家庭では、作り過ぎて食べ残された料理、適切に管理されず、期限切れや腐敗により食べられなくなった食品、皮のむき過ぎにより、食べられる部分を捨てているものなどが「食品ロス」になっています。飲食店やホテルでは、客の食べ残しなどが捨てられています。

 

なぜ対策が必要か

日本では、食品由来廃棄物が年間約2800万トン出ています。そのうち約621万トンが食品ロスです。この量を日本人1人当たりに換算すると、毎日お茶碗一杯分(約133グラム)のご飯を捨てていることになります。

食品ロス

 

日本は食料の大半を輸入に頼りながら、食べられる食料が多く捨てられています。また、ごみの増加により環境にも負荷が掛かるため、資源を有効に活用することが大切です。

 

もったいない!

食べ残しをなくそう

福岡エコ運動

食品ロス削減講座

早良区は、室見校区を対象に、食品ロス削減講座を10月に開催しました。ごみの現状や課題を学んだ後、エコクッキングを実践。普段余りがちな食材で、無駄なく使うこつを学びながら、オムレツやパスタを作りました。

 

 

参加者からは「食品ロスがこんなにも多いことに驚いた。捨てることへの責任を自覚しなければならないと思った」、「今後は食品の消費期限を小まめに確認したい」などの声が聞かれました。

福岡エコ運動協力店

市は、適量メニューの導入などの取り組みを行う飲食店を協力店として登録しています。各店の取り組みは、市ホームページ(「福岡エコ運動協力店」で検索)をご覧ください。

食品ロスを減らすためには、一人一人の心掛けが大切です。左上のポイントを参考に、まずは家庭でできることから始め、家でも店でも食品ロスを減らしましょう。

【問い合わせ先】早良区生活環境課

電話092-833-4340

FAX 0922-851-2680

 

家庭で食品ロスを減らすポイント

1.必要なものだけを購入

・買い物の前に在庫を確認

・買い物リストを作る

・安売りで不必要に買い過ぎない

2.冷蔵庫や食品保管庫を整理

・同じ種類の食べ物はまとめて収納

・賞味期限が短いものは手前に置く

3.徹底的に使う、食べきる

・必要な量だけ作る

・余った料理は別の料理に作り替える

・作り過ぎたときは、小分けして冷凍する

4.賞味期限と消費期限の違いを理解する

・賞味期限

おいしく食べることができる期限

・消費期限

安全に食べることができる期限

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