掲載号:2019/03/01   福岡市西区

食中毒を防ぐための お弁当作りのポイント   2019/03/01

お問い合わせの際は、過去の記事もございますので、掲載時期をご確認ください。

食中毒を防ぐための

お弁当作りのポイント

暖かくなるこれからの季節は、お花見やピクニックなどで弁当を作る機会が多くなります。食中毒を起こさないために次のポイントに注意しましょう。

  • 手に付いた菌をしっかり落とす

調理の前や、生肉・生魚・卵を触った後、トイレに行った後は、必ずせっけんで手を洗いましょう。おにぎりを作るときは、ラップなどを使いましょう。

  • 中心部までしっかり加熱

食品は中心部まで十分に加熱しましょう。卵焼きやゆで卵は、半熟ではなく完全に火を通してください。作り置きのおかずを入れるときは、しっかり再加熱しましょう。

  • 水気に気を付ける

水気が多いと菌が増えやすくなります。野菜や果物は水分をよく切りましょう。温かいものと冷たいものを近くに詰めない、湯気が収まってから弁当箱のふたを閉める、といった工夫をしましょう。

  • 涼しい場所で保管

弁当は涼しい場所で保管し、早めに食べましょう。暑い時期や、長い時間持ち歩く場合は、保冷剤を使いましょう。直射日光の当たる場所や車中での保管は厳禁です。

【問い合わせ先】

福岡市西区衛生課

電話 092-895-7095

FAX 092-891-9894

※記事中に応募事項とある場合
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講座・催しなどで、特に記載がないものは、
●だれでも参加(申込み)可能です。
●応募多数のときは抽選となります。

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