博多ラーメンの写真 掲載号:2019/06/01   紙面お知らせ, 市政だより記事

これであなたも「福岡通」 なるほど!ザ・福岡検定   2019/06/01

お問い合わせの際は、過去の記事もございますので、掲載時期をご確認ください。

これであなたも「福岡通」
なるほど!ザ・福岡検定

第2回
福岡検定は、福岡市の魅力をより広く、より深く知ることで、「福岡通」になってもらうための検定試験です。年に1回実施している検定の過去問題等を紹介しながら、福岡のいろいろな「なるほど!」をお伝えしていきます。
福岡検定 検索

博多ラーメンの写真

Q.博多ラーメンの替え玉や麺の硬さが選べるシステムは福岡ならではといわれているが、麺の硬さの例えとして使われているものはどれか。(福岡検定ホームページ・プレ検定問題)
<1>えんぴつ <2>竹 <3>ハリガネ <4>つまようじ
<ヒント>
博多ラーメンの特徴は、やっぱりストレートな細麺です。
博多ラーメンのもう一つの特徴といえば、白濁した豚骨スープ。「替え玉」(麺のみの追加注文)ができるのも、博多ラーメンならではですよね。
麺のゆで加減を指定して注文することが多く、軟らかい順から、バリヤワ→ヤワ→普通→カタ→バリカタ→ハリガネ→コナオトシ、などと呼ばれています。
ちなみにコナオトシは、さっと湯に通して生麺についた粉を落とす程度。さらに最近は「生」とオーダーするつわものもいるとかいないとか。好みはいろいろですが、まず最初は普通を頼んで、自分がおいしいと感じる硬さを探っていくのがいいかもしれません。
A.<3>ハリガネ

■福岡検定に関する問い合わせ先/「福岡検定」実行委員会

電話 092-711-4353

FAX 092-733-5901

関連記事

科学館STARRY NIGHT JAM(スターリーナイトジャム)「星語り 夏 七夕スペシャル “令和”~万葉の星めぐり~」   掲載号:2019/06/15  

【申 込 み】2019年6月12日午後4時以降に科学館3階チケットカウンターまたはホームページで販売(1人5枚まで)。
【場 所】科学館中央区六本松四丁目2-1
【費 用】中学生以上500円、小学生300円、未就学児無料(座席が必要な場合はチケットが必要) 
【期 間】2019年7月7日(日)午後4時~4時50分、5時15分~6時5分 

福岡市ホームページ市政だよりページへふくおか市政だより(PDF版、テキスト版はこちら)
●編集・発行
 福岡市広報課 電話 092-711-4016
●市政に関するご意見・要望・相談などは
 広聴課 電話 092-711-4067 FAX 092-733-5580
●福岡市役所代表電話 電話 092-711-4111
●区役所代表電話 
 東区役所 電話 092-631-2131 博多区役所 電話 092-441-2131 中央区役所 電話 092-714-2131 南区役所 電話 092-561-2131 城南区役所 電話 092-822-2131 早良区役所 電話 092-841-2131 西区役所 電話 092-881-2131




福岡市ホームページ